红烧螃蟹的做法大全具体有哪些

红烧螃蟹的做法大全具体有哪些 文章导读

螃蟹在最近几年似乎变得愈发精贵起来，但尽管如此，还是抵挡不住人们对螃蟹的喜爱。螃蟹的肉质很鲜美也很嫩，它的做法很多，有的喜欢蒸这吃，有的喜欢红烧。螃蟹富含人体所需的多种营养物质。但是红烧螃蟹究竟怎么做呢?对此，下面大家就一起来深入研究一下吧。

红烧螃蟹一：原料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。

制作过程：

1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

红烧螃蟹二：

1、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根。

2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。

3、锅下油，烧热下花椒煸香。

4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。

5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。

7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。

8、水开后撒入葱花。

9、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香。

螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效。对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，对身体有很好的滋补作用。

虽然红烧螃蟹的做法大全很多，但总体而言它的做法还是比较简单的。红烧螃蟹不仅有螃蟹的鲜美，而且对人体还有着清热、活血、解毒、舒经活络之效，这对很多人来说，都是非常有好处的。因此，在生活中，大家不妨常做点红烧螃蟹来吃吃，只要适量食用，对身体都是有好处的。