常食黑木耳防心腦血管病

　　黑木耳，又名木耳、桑耳，别称木需、木娥、木茸为木耳科植物木耳的子实体，属于野生食用菌传统中医药认为，木耳味甘气平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效主要成分為脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、C等

　　近年，国外经过试验研究发现黑木耳有减低血液凝固、减慢血小板凝聚和防止血液中胆固醇沉积的作用中老年人经常食用，有益于预防中风、冠心病、减少脑血栓和心肌梗死的发生这与阿司匹林的作用相似，但黑木耳没有阿司匹林的副作用

　　我国医学部门近年研究，发现长白山地区产的黑木耳，其抑制血小板凝聚率为42.2%,食用一次黑木耳，抑聚率可维持达12小时以上可以用来预防各种大手术，特别是心脏瓣膜手术后血栓形成等疾病每100克黑木耳含铁量为185毫克，铁是造血要素，经常食用黑木耳，可辅助治疗缺铁性贫血

　　经过现代药理分析，黑木耳还含有一定量的卵磷脂、甾醇，有益于健脑，并有止血作用它还含有丰富的矿物质，能与人体内的结石发生化学反应，可以分化结石，使之剥落、化小，便于排出体外黑木耳还能促进消化道和泌尿道的腺体分泌，润滑管道，协助分泌物质催化结合，这也有助于体内结石的顺利排出

　　黑木耳还含有 多糖体 物质，对人体内的肿瘤有中解作用，并有一定的免疫特性，可使癌症患者体内球蛋白组成的成分显著增加，增强抗体，抑制癌细胞的漫延和扩散

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