奶香味十足的甜點芝心紫薯球

　　紫薯营养价值丰富，做成小小的紫薯球，颜色鲜亮，搭配奶酪做成甜点，味道香甜，一口咬一个奶酪，让你惊喜不断，接下来就跟我来了解一下紫薯球的做法吧

　　【芝心紫薯球】

　　【主料】

　　紫薯2个、糯米粉 大勺

　　【辅料】

　　白芝麻熟适量、牛奶适量、马苏里拉奶酪适量

　　【做法】

　　1.准备紫薯、奶酪和糯米粉；

　　2.把奶酪切成小块备用；

　　奶香味十足的甜点芝心紫薯球

　　.将紫薯削皮后切片，放入锅中大火蒸10分钟左右；

　　4.将紫薯蒸到可以用筷子轻易扎破便可以了

　　5.将紫薯片用勺子压成细腻的泥状；

　　6.然后加入三大勺糯米粉和适量的牛奶；（紫薯本身就有甜度，如果喜欢吃更甜一点的紫薯球，可在此步骤中加入砂糖）

　　7.将紫薯泥用手揉成团；

　　8.紫薯团分成小份，搓成小球备用；

　　奶香味十足的甜点芝心紫薯球

　　9.将紫薯球按成饼，拿一块奶酪放在中间；

　　10.然后用紫薯泥将奶酪四周包裹起来揉成小球

　　11.将搓好的紫薯球放在炒好的白芝麻中滚一圈，每个做好的紫薯球都要均匀的粘满芝麻

　　12.烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟即可；

　　奶香味十足的甜点芝心紫薯球

　　小贴士

　　1、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素其中铁和硒含量丰富而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为 抗癌大王 ,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生

　　2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生

　　、紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害

　　食用价值：

　　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂

　　具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品

　　食用禁忌

　　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁

　　奶香味十足的甜点芝心紫薯球

　　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心

　　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食

　　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面

　　忌生吃紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化

　　总结：紫薯营养价值丰富，被人称为抗癌大王，易被人体吸收，可预防胃癌、肝癌等疾病的发生