海鯽魚的吃法

　　海鲫鱼顾名思义就是在海里面生长的鲫鱼，海鲫鱼的营养更加丰富，吃起来味道更加鲜美在做海鲫鱼之前首先要将鲫鱼清洗干净海鲫鱼用来炖汤营养价值非常高，生产之后的产妇身体虚弱，如果能喝上一碗海海鲫鱼汤可以很好的改善自身的身体状况，病人喝一些海鲫鱼汤对身体也有很好的调养作用，下面介绍一下海鲫鱼的做法 海鯽魚的簡介海鯽魚體被較小的薄圓鱗背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘,向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内眼亮,鳞亮,鳃亮,谓之三亮,离水不久的鲜鱼,身体挺直,不打弯在生殖季节雄鱼的臀鳍上有明显的腺状体;鳍条延长下咽骨愈合,细长,有小齿冷温性近海鱼类体长一般160～2 0毫米胎生,雌鱼子宫分隔成多室,每胎产小鱼 0～50尾在黄海常可捕到海鲫鱼的食用处理方法烹饪前先将海鲫鱼清洗干净将买来的海鲫鱼去除内脏,清洗干净注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉,鱼鳞含丰富的钙质在鱼腹上切几刀,切几刀的目的是把鱼的味道更充分的烹饪出来,清洗好的鱼,两面都垫上姜片,再放入少许料酒加盐腌制去腥即可海鲫鱼最常见的做法是红烧,鱼一定得要擦干了再煎,锅一定要烧干烧热再用姜片将锅抹一遍再下油,这样才能保证鱼皮的完整 海鲫鱼的吃法(做法)大全1、红烧海鲫鱼食材：海鲫鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量1.1、海鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼身划几刀1.2、锅里油热,放下海鲫鱼煎1. 、两面煎成金黄色1.4、加姜,蒜,料酒,糖,清水,老抽,大火煮5分钟1.5、加盐,中火煮 分钟1.6、加胡椒粉,大火收汁,加葱段即可2、茄汁海鲫鱼海鲫鱼1000克、食用油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒大料适量、盐适量、糖适量2.1、新鲜海鲫鱼1000克2.2、海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用2. 、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用2.4、海鲫鱼过油2.5、炸到这个程度就行,尽量焦点但不要炸糊2.6、葱姜蒜等所有调料放入电压力锅2.7、再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里2.8、番茄酱20克加水150克搅匀2.9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅,水不要太多,以刚刚没过炸鱼即可2.10、电压力锅高温高压 5分钟2.11、出锅放凉即可食用 、酱烧海鲫鱼原料：海鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精 克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末10克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量 .1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味干辣椒切成小段备用 .2、勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中 . 、勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入海鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度 .4、移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成哪些人不能吃海鲫鱼、海鲫鱼的注意事项1、哪些人不能吃海鲫鱼1.1、痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的1.2、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状1. 、肝硬化病人:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜1.4、结核病人:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等2、海鲫鱼的适用人群2.1、一般人群均可食用2.2、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用2. 、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用2.4、适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用2.5、适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用2.6、适宜痔疮出血,慢性久痢者食用 、海鲫鱼的食用禁忌 .1、砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利 .2、鸡肉：《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条 . 、猪肉：因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康 .4、山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症服用山药时,不宜食用鲫鱼同食会产生不良反应 .5、蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒 .6、芥菜：鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒但与芥菜同食,反而引发水肿这是因为芥菜的食物药性属辛辣加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情