地瓜發霉能吃嗎
2019-11-08 20:21 来源：密山养生网
地瓜是红薯的别名，是属于粗粮的一种，具有滑肠通便以及健胃益气的功效，还含有大量的纤维素和糖以及蛋白质等等，经常食用可以预防便秘疾病和肠癌疾病，不过地瓜在储存的时候也有很多事项需要注意，否则就会导致发霉的情况出现，发霉的地瓜容易变质，那么地瓜发霉能吃吗?第一，地瓜发霉能吃吗?红薯发霉不能吃霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒食用霉變紅薯的中毒癥狀為：輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡第二，红薯发霉了切掉也不建议食用红薯中含有很多淀粉和水分的含量，是非常容易滋生细菌的并且红薯发霉通常都是因为被霉菌感染了之后，霉菌在红薯的表面和内部同事滋生霉菌大量的产生菌落，才能看见发霉的现象此时霉菌已经是感染了整个的红薯，因此，就算切掉了发霉的部分，红薯也不适合食用了地瓜发霉能吃吗?不可以吃的，有些人体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些毒素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯腹痛腹泻红薯上滋生的一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况食物中毒霉菌生长代谢的时候，是会产生代谢毒素的如过我们食用了，可能会导致食物中毒，甚至有时候会有致癌的情况
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