芥末料理不僅殺菌美容還抗癌0

　　对于凉菜，有一道芥末木耳给我留下非常深刻的印象木耳的爽脆加上芥末的刺激，是非常谐调的搭配芥末虽然是一种调味品，但是对于身体健康的作用也是非常重要的芥末醬有殺菌的功效，它能有效對付大腸桿菌和其他病菌，對皮膚也很好，因此也具有美容養顏的功效

　　在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及但是，这些辛辣物可是各有疗效哩只要适当地与其他食品搭配使用，不仅可增添菜肴的风味，有的还可进一步达到食疗的效果像大蒜，它能开胃、杀菌、防癌、增强免疫力至于芥末，它的功效更令人想不到不仅可说是天然的杀菌剂，又具有美容的功效，可说是药补和食补兼具的优良食品

　　芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱据说在十九世纪时日本商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生病因此开始有人探讨原因，竟然发现芥末酱有杀菌的功效，它能有效对付大肠杆菌和其他病菌，对皮肤也很好，因此也具有美容养颜的功效

　　此外，部分研究更显示出，芥末对健康还有其他许多好处它可抑制研究试管中癌细胞的生长，防止血小板凝成血块，甚至可以抵御气喘芥末中的某些成分，还能够防止细菌附在牙齿上，能有效地防止蛀牙这可能是因为芥末中的某些成分可以释放出分子，使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上现代人愈来愈重视空气清净的问题，有一些聪明的业者甚至从芥末中提炼抗菌成分，做成空气清净滤的冷气机，帮助过滤脏空气

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