怎么做果醬泥

　　果酱泥这种东西的制作方法是比较简单的，只要准备好草莓以及糖、柠檬汁等就可以制作草莓果酱的，其他的果酱只需要将草莓进行更换即可对于草莓果酱制作的时候，需要洗干净草莓，然后再草莓切片腌制起来保存一天就可以制作出草莓果酱了，具体做法可以参加文章的做法草莓 600g糖 00- 60g柠檬汁或鲜榨橙汁 40g各种果酱的制作方法和比例的做法洗好草莓去蒂，用压泥器稍微压成小块，或者用刀切成片状將草莓、檸檬汁(鮮榨橙汁)和糖倒入小鍋中，攪拌均勻，放入冰箱腌制一個晚上第二天有很多汁水出来了先用大火烧到有点浓稠的时候调到中小火，时不时的搅拌一下，以免糊底，最后转小火，熬到想要的浓稠度A、如果是想要淋酱，淋在冰淇淋、布丁、华夫饼…等上面，可以多留一点汤汁B、如果是想要泡水果茶，请收干一些，这样才会好喝C、如果是要涂面包、吐司，作为果酱的话，请再收干一点，味道才会浓郁此时的检验方法是：滴入冰水中可以成型不会散开即可将盛放果酱的容器沸水消毒再晾干在晾干的容器中装入果酱约9分满，然后趁热稍微转紧，再松开一点后再用力转更紧后倒置放凉后再放正，以排除空气防止腐坏之后就可以放置冰箱冷藏，果酱会变得更加浓稠，放置 -7天后会更有风味哦- - - 接着来介绍其他各种果酱中糖的比例 - - -首先我们要先确认一下水果的果胶含量：· 果胶含量高的水果：青苹果(未成熟的苹果)、柠檬、柑橘类、柿子· 果胶含量中等的水果：浆果类(如蓝莓、红莓、黑莓)等· 果胶含量低的水果：红苹果、梨、草莓、猕猴桃、芒果等对于果胶含量中到高的水果，直接加糖熬煮就可以做果酱了而对于本身果胶含量低的草莓、苹果等水果，需要添加适量的果胶一种方法是加柠檬汁，既可以增加果胶，还可以增加香味和防止氧化;另外一种方法是和含量高的水果一起制作混合果酱，如草莓红莓酱下面的比例是按照一般自己少量制作所需的含糖量，如果需要长期保存，可以增加20%的糖当然了，针对同一种水果也有较甜的和较酸的，需要根据实际的水果口感进行调整如果是做混合果酱，就依照所用水果的分别重量算出各自需要的糖再相加就可以了金桔 60% 糖渍橙皮 60%桑葚 60% 草莓 50%桃子 50% 苹果 50%青果 50% 金果 50%葡萄 40% 菠萝 40%番茄 40% 芒果 40%橙子 40% 蔓越莓 60%橘子 40% 芦柑 40%