回锅麻辣带鱼的做法
2019-10-31 03:46 来源：密山养生网
文章导读或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，在这里就先来说说关于回锅麻辣带鱼这道菜的做法。
1.带鱼去除内脏，洗净，切成5cm长的段
2.12．取2张厨房用纸对折，擦干带鱼表面的水分
.21郫县豆瓣酱切细碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦干净剪开，麻辣椒洗净切成小三角块
4.1．锅烧热，之后倒入平时炒菜2倍的油，放入裹好干淀粉的带鱼段，转成小火，慢慢将带鱼煎至一面微黄，翻面之后再煎至微黄
5.2取一干燥盘子，倒入少许干淀粉，将带鱼段两面裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉
6.逐一将带鱼段煎好
7.锅内留少量底油，稍热，放入郫县豆瓣酱，翻炒至出现红油
8.放入姜末、蒜片、辣椒段、花椒粒和少量生抽，煸炒出香味
9.放入煎好的带鱼段，翻炒，转小火，盖上锅盖焖 分钟，使带鱼段入味儿
10.放入麻椒块翻炒，并放入少量白糖和盐，翻炒均匀出锅，即可
看了的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做回锅麻辣带鱼。
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