电煲汤锅怎么用权衡
2021-04-15 00:16 来源：密山养生网
作者：浪子林杨 现在是一个养生的社会，所以说做任何事情都可以与养生保健有所牵连。就拿人们平时吃的食物来说，除了要吃一些菜肴以及主食之外，也可以适当的喝一些汤，而中国的汤品种类非常多，有营养的更是非常多，不过煲汤还是非常有讲究的。那么问题来了，电煲汤锅怎么用呢?电砂锅一般都是 慢炖的方式加热的，一般要想喝到美味的鸡汤 炖的越久 越好。一般都是前一天晚上放入锅中早上或者 中午 去品尝这个时候味道才会出来，营养才会出来的，想我们平时用高压锅炖个东西，几十分钟 那食物的营养是释放不出来的。适合煲汤的锅的优缺点分析1、砂锅或瓦罐优点：砂锅或瓦罐通气性、密封性、保温性、依附性很好，可耐高温，传热均匀持久，散热缓慢，内循环比较好，炖出来的汤非常的浓厚醇香，原汁原味，且不会丢失原有营养万分。缺点：导热性差，易龟裂。 注意：买砂锅要格外注意，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，会危害健康。2、陶瓷锅 优点：比砂锅好看，轻薄，耐用。 缺点：不如砂锅炖煮的好喝。 、高压锅 优点：高压锅温度高，密闭性好，煲汤速度快，且让营养不被破坏。注意：但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。4、不锈钢汤锅 优点：容量大，耐用，耐煮，受热均匀，导热快。 缺点：用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
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