干锅田螺的做法有哪些

干锅田螺的做法有哪些 文章导读

田螺，也就是我们很多地方说的螺蛳，只是很多地方的叫法不同，但是肉是一样的，而田螺是生长在水里面的一种生物，用田螺来做各种美食都很好吃，特别是这个干锅田螺，干锅田螺是干锅做法中的一种，在夏季的时候我们会看到很多地方都会买这个田螺，因为这个很适合在夏季的时候喝啤酒的时候吃，那么下面我们来看看这个干锅田螺的做法。

螺蛳不仅好吃，营养价值也是很高的，它有很多种的吃法，最常见的就是干锅螺蛳了，特别是爆干锅螺蛳，味道会很好，放一些辣椒就会更有口感了，今天我们给大家介绍的就是干锅螺蛳的做法。

材料

田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许(根据个人爱好)，糖，米酒，酱油

，油，盐

做法

1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。

2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。

3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻干锅。

4、倒进酱油、糖继续干锅。

5、干锅的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。

6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。

爆干锅田螺

材料

田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml(这里的量都是我估摸的)