栗子燉雞腿的做法

　　栗子，也就是板栗，是一种比较常见的食物栗子的食用方法是有很多种的，其中比较常见的就是栗子炖鸡腿鸡腿是一种既有鲜嫩的口感，又有嚼劲的肉食兩種食物搭配在一起，可以補充人體所需的多種營養，同時在口感上也是比較好的下面就为大家详细介绍栗子炖鸡腿的做法一、食物简介鸡肉很嫩有嚼劲，鸡皮浓浓的胶原蛋白，配合板栗的香糯甜，相得益彰，简直是入冬大补首选啊栗子性温，味甘，含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松，腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品二、做法步骤1、准备食材2、将板栗洗净倒入开水中，加入盐盖上锅盖焖5分钟，取出板栗用刀从中间切开，去掉表皮 、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成小块，用一勺料酒、半勺胡椒粉、姜片腌制十分钟4、不粘锅不放油，倒入腌好的鸡块，转大火翻炒，炒出鸡皮里的油脂5、鸡皮炒出油脂后，加入葱姜、干辣椒、香菜煸出香味6、煮好的板栗倒入鸡腿锅中翻炒烧入味7、加入一碗开水，1勺酱油、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精调味，大火煮开8、最后加入水淀粉大火收汁即可9、装盘出锅，鲜甜可口，很适合下饭10、板栗的鲜甜、 鸡腿肉的鲜嫩， 快给我来一碗米饭11、用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）12、板栗入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适不过，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次三、小贴士1、生板栗去皮最省事的法子，就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水，再用刀从间切开，两层皮很容易就去了2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳，比冷冻的更香更糯更好吃 、鸡腿的肉质细嫩无需长时间炖煮4、调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱增香，不要用八角大料，这样会破坏板栗的味道不喜欢吃香菜的可以不放