面粉的營養和價值

　　【导读】面粉的营养和价值，面粉可以说在生活中用的很多很多，包饺子我们用到了面粉，炸油条我们也用到了面粉，还有其他的一些就不一一道出了那么你知道面粉的营养和价值吗

　　的营养和价值

　　营养价值：

　　1、面粉富含蛋白质一般含量在10%--1 %,高于稻米但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则

　　赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物组氨酸是婴幼儿生长发育必需的氨基酸且人体不能合成，要完全依靠食物供给如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓富含组氨酸的食物有：黄豆及其豆制品、鸡肉、牛肉、土豆、玉米粉等

　　面粉的营养和价值

　　蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质，缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象富含蛋氨酸的食物：芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒

　　2、面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中

　　、面粉富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分呵呵~~现在，大家知道了吧，精制面粉其实大部分是淀粉

　　面粉的营养和价值

　　4、面粉也含有一定的脂肪它主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效

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