韭菜雞蛋蝦仁木耳餃子餡的做法

　　韭菜具有壮阳的功效，家人可以对调节体虚以及大病初愈，身体需要休养的人有帮助，木耳能补充元气，促进消化和吸收，韭菜虾仁鸡蛋木耳饺子是不错的一种选择，把这些食材放在一起，从外观上看花花绿绿的，营养价值高，入口也非常香醇，同时多种营养元素结合，可以完美的填充身体中所需要的一些成分方法/步骤1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用鸡蛋的挑选：看外观，蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部現在市面有很多說是本地家養雞蛋，價格偏高，個人建議選擇這種土生土樣不吃飼料養大的雞蛋比較好2、韭菜洗净切碎备用韭菜的挑选：叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老准备虾仁：虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用（这里建议购买鲜虾自己回家拨出虾仁，市面现成的虾仁一般是不新鲜的虾肉，肉质松软，弹性差）鲜虾的挑选：一看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度二看色泽 新鲜虾皮壳发亮，三闻气味 新鲜虾气味正常，无异味若有异臭味则为变质虾挑下线的方法：先把虾的头掐掉，肉里会探出虾线的黑头，用指头或镊子把它揪出来或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑起，虾线很容易便出来了三者放在一起，调入适量盐、鸡精、生抽拌匀成馅注意：之前的虾仁是已经腌制过的，这次就不用再放太多盐了，否则会太咸哦韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法5、包饺子：包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了6、下饺子：拿出我的电磁炉，开煮注意：水开再下饺子；下完饺子用勺轻轻搅和，防止粘锅底；盖上盖子煮，煮沸加一碗凉水，再次煮沸；夹出一个看看熟没熟味美香甜的韭菜虾仁鸡蛋饺子出炉了~~