清江魚怎么燉好吃

　　清江鱼这是鱼类的一种，因为此种鱼类只含有一条大骨刺，只要将其弄出来就可以放心的来食用的原因，是男女老少都很适合食用的一种鱼类并且其肉质也非常的细腻鲜美，其中含有的氨基酸也可以有效的降低人体血压清江鱼一般都是通过炖的方法来食用的，那么清江鱼怎么炖好吃呢下面就來介紹一下主料 人份清江鱼1条花椒15粒、八角2个、蒜适量、姜4片、朝天椒 个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺红烧清江鱼步骤1清江鱼洗净切段控水步骤2在切小寸段步骤 炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制步骤4煎制两面微黄步骤5盛出备用步骤6准备所有食材步骤7放入锅中炒出香味步骤8放入葱花步骤9放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择，清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养1.黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用2.鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段 .鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈4.将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入 茶匙淀粉抓办匀备用5.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟6.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中7.调大火，将腌制好的鱼一片片的夹入锅里，变色后捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里8.另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成步骤 1清江鱼切段用料酒、味极鲜、姜沫腌制二十分钟步骤 2拍上干面粉步骤 下油锅煎制两面金黄步骤 4放在吸油纸上备用步骤 5蒜瓣儿拍碎步骤 6锅中放底油，加入姜片、葱蒜炒香步骤 7加入八角、小茴香放酱油、料酒、盐、糖加开水煮沸步骤 8放入煎好的鱼块大火烧开，转小火炖十分钟左右步骤 9炖至汤汁浓稠即可出锅