食品安全馬后炮現象該結束了

　　如果单从制度上说，我国的食品安全制度一点不比发达国家差，有的甚至还更为细致可是在安全检查问题的执行上，却普遍存在 马后炮 的弊端，有的甚至知错不改、肆意隐瞒，连 马后炮 都没有

　　比如，我国明确规定，兽药是我们国家严格控制的产品，无论瘦肉精、激素还是氯霉素等都不能滥用

　　但即便如此，瘦肉精的滥用事件仍并不鲜见就在前不久，瘦肉精猪肉还现身南方部分城市与三聚氰胺事件的后果一样，最终还是无辜的人们成为这种化学试剂的牺牲品

　　回头看看这些案例，哪个不是先有大胆企业违规，后被消费者吃进肚里，产生了副作用才得到纠正

　　人们之所以把食品安全检查称作 马后炮 ，就是对于当前的食品安全检查制度投不信任票吃什么怎么吃关系家家户户的大事情如果食品安全设防成为了 马后炮 ，谁能保证吃了以后再纠错的事件不会屡屡出现

　　可喜的是，据说有关部门正在研究一个关于食品安全问题的新规划，内容是将重点关注食品安全指标，强化产品和原料中的农残、药残、重金属的监控和分析，大力推广原料基地建设同时还将对行业标准缺失严重的食品添加剂行业，在三年内完成 00项标准制定工作

　　我们无从知晓这个规划的具体内容究竟如何，但有关部门的初衷很明显，就是要把食品安全检查的 要塞 ，从事后检查，迁移到从企业原材料的源头上来监管，切实解决 马后炮 的弊政

　　记得不久前有关部门还出台了一份食品安全黑名单计划，意在凡是上了黑名单的企业，都将成为市场的弃儿这项制度好是好，不过依然存在 马后炮 之嫌

　　试想，当年苏丹红的问题，之所以涉及的企业里有那么多知名品牌的合资企业和独资企业，原因也是一样，都是查出来才叫停的事后管理法至今，时间已经过去四年之久了，从三鹿事件到前不久的瘦肉精事件，显然有效的监管体系还没有从根本上建立起来

　　有食品专家呼吁：食品安全不能只停留在检测有毒有害物质等质检层面，应该从生产者的角度建立新的食品加工模式，以生产出更安全的新产品笔者认为，还应该加上群防群治的监督模式，建立消费者对食品质量的全程监督队伍假如真的这样实行了，没准儿还可能是增加就业的一个新出路