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螞蟻上樹怎么做請記住這些步驟

2019-12-14 22:38 来源:密山养生网

  蚂蚁上树是一道很有特色的美食,尤其在四川和重庆一带非常流行,这是一道色香味俱全的美食,吃蚂蚁上树可以补充碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维,做这道菜通常需要用猪肉,猪肉除了富含蛋白质之外,还含有非常珍贵的半胱氨酸,下面介绍蚂蚁上树的做法第一、材料牛肉末约150克,粉丝2小扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,香葱1棵,熟芝麻1汤匙花椒粉1茶匙,生抽 汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙第二、做法1、把肉放入鍋里,放幾湯匙水,搗散肉末,慢火炒至干水,放生抽1湯匙,花椒粉1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,翻炒至熟,但不要炒得太老,盛起備用;2、準備好姜茸和蒜茸; 、用另一煲用粉絲煮熟,過一過冷河濾透水;4、鍋置爐上,開大火,放適量油,把粉絲炒干水,放約2湯匙生抽,翻炒均勻,盛起備用;5、再開鍋,放食油約1湯匙,倒入蒜茸、姜茸,爆香,加入肉末,放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙,翻炒幾下;6、放入炒過的粉絲和熟芝麻1湯匙;7、對付粉絲和面條,還是用筷子比較方便,將粉絲和肉末翻均勻,裝盤;8、在面上撒上蔥花即可供食用第三、小诀窍1、使用的肉末可以是猪肉末,也可以是牛肉末,虽然不一定正宗,但都可以就现有的材料做;2、在炒肉时先放少许水,会使肉更加容易推散和出油,如果油太多时可以滗起; 、炒粉丝时用不粘锅比较好,以免粉丝粘在锅上,粉丝的过烂,不成形了

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