煎餅醬的配方0

　　煎饼果子也是一个独具中国特色的面制品，而说起煎饼果子的起源地，天津地区的煎饼果子最为正宗在吃煎饼果子的过程中，不仅所选取的原料非常重要，而煎饼果子的煎饼酱也是决定煎饼果子口感的一个重要因素因为煎饼酱直接决定着煎饼果子丰富多样的口感，所以制作煎饼酱有哪些配方?煎饼甘味酱材料：辣酱油75g，乌醋75g，蕃茄酱100g，酱油膏70g，蜂蜜 0g，味醂70g，细砂糖 0g，苹果泥60g1.将梅林辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混合搅拌后，加入蜂蜜调匀2.加熱后放入細砂糖 .再加入苹果泥搅拌至均匀状即完成草莓果酱煎饼材料：鸡蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克1，鸡蛋2只打散在容器中2，加入白糖，用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间) ，加入过筛后的面粉和泡打粉，自上而下搅拌好4，加入酸奶和色拉油搅拌好5，平底锅热后，不用涂油，将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中，中小火煎至金黄色6，反面再煎好即可煎饼果子酱配料及制作方法如下：一：所需材料：1：“十三香”调味料;2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看; ： 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;二：制作流程：1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)2：煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整) ：继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥三：辣椒酱的做法1：材料： 鲜红辣椒2斤、 食用油1斤、牛肉或猪肉1斤(精瘦肉)、 食盐 两、 白糖2两、生姜 两、花椒面1两、 味精1两、 白酒1两、甜面酱5两、花生米 两(炒后压碎)、 芝麻2两(炒后压碎)2：标准做法:油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可 ： 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料