怎樣做出毛絮狀肉松

　　很多人都比较喜欢吃肉松，但是平时如果做的比较少，可能做出的肉松比较紧，想把肉松如毛絮状一样，首先在选择肉方面就要有所注意，最好是能够选择里脊肉，这部分的肉质比较好，能做出比较好的肉松，另外一定要把肉顺着肉的纹路来切成长条，这样也有助于做出毛絮状的肉松怎样做出毛絮状肉松材料：里脊肉500g、姜、 -4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油1/2、勺盐 克糖、50克食用油40克做法：1.梅条肉洗净去除筋膜2.顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟 .取出瘦肉冷却4.装入保鲜袋用擀面杖压碎5.再用手撕一下，越细越好再把所有调料放一起调匀6.把肉和调料放入炒锅内开小火7.用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）8.肉松晾凉后即可密封保存由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制肉松多种吃法1、直接吃：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法若配上蒙古奶茶喝更是妙哉适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）2、配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法 、配凉菜：做成凉菜——肉松皮蛋皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜