紫苏烧鱼做法0
2019-09-21 15:10 来源：密山养生网
紫苏烧鱼是一种比较出名的鱼的做法，在做紫苏烧鱼的时候，我们千万不要随意的翻动，因为这种制作方法比较特殊，如果经常翻鱼就会使鱼变得破碎，而且在烧鱼的过程中就需要将调料全部加入到油里面，这样才能够使鱼里面进入调料的味道，那么紫苏烧鱼的做法是什么呢?煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎。主料： 草鱼500g辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 紫苏(适量)， 蒜末(适量)， 生姜(适量)， 辣椒粉(适量)， 生抽(适量)， 料酒(适量)1。草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。2。蒜、姜切片。 。平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎。4。两面微黄，放入姜、蒜片。5。淋入少许生抽、料酒、盐。6。加入适量清水烧开，中小火慢炖。7。汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧。8。撒入适量辣椒粉。9。加盐，汤汁差不多收干即可。1。放油热锅，将鱼块放入锅中，小火煎至金黄，起锅【煎鱼时，撒一些盐在油里，就不会溅油】2。放姜丝剁辣椒老干妈爆炒，然后放煎好的鱼块。最后放紫苏，香葱。然后起锅。【不用再放盐】
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