米凉粉怎么做才好吃

米凉粉怎么做才好吃 文章导读

相信大家对于米凉粉肯定是不会陌生的吧，米凉粉也被我们叫做是成都凉粉，米凉粉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，米凉粉里面含有丰富的营养，常吃米凉粉可以起到提高人体免疫力和促进消化的功效，此外米凉粉还有减肥瘦身的好处呢，下文我们介绍一下米凉粉怎么做好吃。

米凉粉被称为成都凉粉。是四川成都地区著名的汉族风味小吃。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。

材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克。

1.将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。