芒果班乾的做法

　　芒果班戟是一种在各种甜品店都比较常见的一种甜品，是用芒果、牛奶、鸡蛋、奶油、黄油等共同制作而成的食物由于有着芒果的香郁，又有着奶油的香滑，所有受到了很多人的欢迎当然，芒果班戟不仅能够在甜品店吃到，还可以自己在家中制作下面就為大家詳細介紹芒果班戟的三種做法材料：牛奶250克，白砂糖 0克，低粉75克，鸡蛋黄四个（如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个），黄油15克，植脂奶油适量，大台农芒 个牛奶中筛入低粉牛奶和低粉搅拌均匀鸡蛋加20克糖打散打匀加入牛奶低粉糊中，搅匀加入液态油，搅匀搅匀后将面糊过筛用不粘锅做面皮，大约 大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉淡奶油加 0克糖打发为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可芒果去皮切块面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块然后在果肉上再盖一层奶油四边交叠翻面即可天热包好后放冰箱冷藏1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉 .用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏 0分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出5.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味1.备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊 .将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时4.平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊，摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)5.班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳6.全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面8.翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳