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70燙面紅曲戚風卷的做法

2019-12-08 15:13 来源：密山养生网

　　文章导读吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了今天，就先来教你如何做好70℃烫面红曲戚风卷

　　1.烤盘垫油纸→备用

　　2.低粉60g 红曲粉2t→混合过筛2次

　　.蛋黄5个全蛋1个朗姆酒1t搅拌均匀

　　4.黄油50g 牛奶50g→加热到70度

　　5.将4中牛奶黄油混合液迅速冲入步骤2过筛好的粉类→轻轻拌匀→分次加入步骤中混合好的蛋黄液→搅拌至完全融合

　　6.蛋白5个糖60g 白醋1t→打至硬性发泡→蛋白霜分次加入步骤5中蛋黄糊→轻轻拌匀→倒入铺好油纸的烤盘→在台面上用力震几下，排出面糊内的大气泡

　　7.165度，中上层， 0分钟左右→出炉后立刻倒扣，撕去油纸→冷却至不烫手后卷起→用刚刚撕下来的油纸包住蛋糕卷，定型至少半小时→除去油纸，切开即可

　　也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨但是看完70℃烫面红曲戚风卷的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧

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