養生六種搭配營養能加倍

　　【导读】你知道吗，养生六种搭配营养能加倍哦讲究搭配，更是中国饮食文化的精髓下面介绍养生六种搭配能加倍吧

　　绿茶+柠檬更护心绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸；柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天

　　西红柿+鸡蛋更防癌研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低而西红柿富含番茄红素这一 抗氧化能手 ,它也因此被认为具有很好的防癌作用需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食我们餐桌上的 常客 :西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配范志红提醒，最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维

　　豆腐+鱼肉更补钙我们都知道钙、维生素D是 黄金搭档 ,而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D,两者的搭配更利于补钙此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值北京军区总医院高级营养配餐师于仁文告诉，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅

　　酸奶+香蕉更清肠酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除 肠道垃圾 的作用香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃两者强强结合，可谓 清肠利器 .经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用中国中医科学院养生专家杨力特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃

　　生六种搭配营养能加倍

　　羊肉+萝卜更明目萝卜牛腩是民间的 经典名菜 ,很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处范志红表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A,起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A,这个菜特别适合冬天食用值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜

　　牛肉+青椒更补血有美食专家表示，牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用范志红告诉，这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的证据支撑但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等

　　虽然上述食物的搭配比较经典，但也无需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持营养平衡最重要的是，要了解自己的体质和营养状况，有针对性地科学饮食

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