草鞋底野菜

大家在夏天的时候都特别喜欢吃农村的野菜吧，农村的野菜不仅纯天然无污染，而且营养价值也是比较高的，在炎热的夏天多吃一些，味道比较苦的野菜还能够起到去火的作用，不知道大家有没有听说过草鞋底野菜，它又被称作为苦地胆，下面给大家详细介绍草鞋底野菜草鞋底即植物苦地胆：原植物(现有植物都应看成是某一典型所产生的各种变态，这种典型即原植物,原植物与原始型的概念密切相关。)，地胆头为具根状茎的多年生草本，高 0～60厘米;茎粗壮，二歧分枝，密被白色紧贴硬毛。在野外较为常见，可药用。有凉血，清热，除湿利水，解毒的功效。治鼻衄，黄疸，淋病，脚气，水肿，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，中暑发热，温毒发斑，赤痢，头风，风火牙痛及各种炎症性疾病。1、清明前的野菜最好吃，营养价值也最高，要抓住这段不多的时间多挖些。从理论上说，除了极个别品种(如辣辣菜、假荠菜等)，我们鲁北地区清明以前的野菜基本都是可以吃的。2、一年中挖可吃野菜的顺序为：首先在初春最早出现的是荠菜、苦菜、草鞋底、麦蒿，等到苦菜开完花后，区区菜和婆婆丁也可挖了。到了暖春，马齿苋开始发芽，但要吃的话一般还要等到初夏，这时黄希菜、芦蓬、灰菜、芙子苗、老牛舌、扫帚菜等也都出现了，会一直生长到秋天。到了深秋能吃的野菜不多了，只有苦菜和荠菜。 、挖野菜尽量不要在庄稼地里挖，因为庄稼地里总有农药残留和施用化肥，这样就失去了挖野菜的意义。就当旅游一样，在远离生活区和工业区的沟沟坎坎或者树林最好，黄河大堤周围就是个不错的去处。4、野菜不能多吃，但可以勤吃。少吃对身体有益，吃多了或许有不良反应。因为大多数野菜都有点类似于中药的性质,如婆婆丁、苦菜、老牛舌的药性很强。芙子苗稍微吃多了会拉肚子，灰菜、麦蒿不彻底煮熟也会腹泻。5、苦菜清心静脑袋效果十分明显，但不宜多吃，特别是胃不好的人更要慎重。春天吃根，深秋吃叶，春天蘸酱生吃，深秋摘叶熬汤，夏天不提倡食用，如果非要吃的话可以用开水把叶子轻轻焯一下，然后放上点辣椒油和盐以及几滴醋凉拌。

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