素炒饼丝的家常做法大全

炒饼丝是一种制作简单且方便快捷的食品，在如今飞速发展的社会中，人们更需要这种快速的食品。因此这种食物非常的受人欢迎，制作炒饼丝还可以根据自己的口味添加一些佐料，既可以有加肉的荤炒饼丝；又可以有加青椒、胡萝卜的素炒饼丝，不论哪一种都是非常美味的，下面就是素炒饼丝的家常做法大全。木耳泡发～冷水泡很快，洗三到四遍白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味。蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅啦。饼丝买的现成的，炒蔬菜时候还加了一点豆瓣酱，根据自己口味调整吧。我没有买现成的饼丝，因为超市没有。所以自己和面，就是冷水和面，然后擀成薄的饼。平底锅可以放油或者不放油，差不多五分钟就熟了然后把烙好饼切丝。因为我用的冷水和面，所以饼好了马上切，否则不好切。切好也趁热放在袋子里，不容易干。喜欢吃软一点的，可以用开水和面，烙出来的饼就会软一些把葱、胡萝卜、卷心菜都切丝，绿豆芽洗净备用先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。然后翻炒一会儿，放入食盐，继续翻炒然后把菜都炒至变软出水再放入饼丝，和菜一起炒。炒到菜和饼丝都差不多均匀的在一起炒到饼丝也软了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒然后放一点味极鲜，翻炒匀了，在锅里放一汤勺的水（有高汤的可以放高汤）。翻两下，盖锅盖焖一会儿三五分钟后，揭锅盖再翻炒两下就可以出锅了1饼切丝。2洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。 白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净，炒的时候沥干水哈。4锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜。5加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色。6菜七八分熟的时候，把饼丝放在菜上。7用一个小碗倒适量的醋加点水，倒进锅里，然后盖上锅盖闷一会，有点像煎锅贴，哈哈。8把锅盖打开，加盐翻炒均匀即可。

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