质地脆嫩源泉
2021-03-08 20:31 来源：密山养生网
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“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 营养价值 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
施工简便这道黑椒杏鲍菇只需少量的油和调料品就可以制作食用，更鲜美简单，保留原来的营养。”
食材明细
主料 杏鲍菇 150g
辅料 油 10ml 盐 1g 黑胡椒粉 1g
咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度
黑椒杏鲍菇的做法步骤
1
将杏鲍菇洗净。
2
切成1.5mm厚的薄片。
3
起锅热油，将油加热至八成熟。
4
将杏鲍菇均匀的摆在锅底。
5
一面撒少许盐煎至变软后翻另一面，再撒少许盐煎至变色。
6
出锅装盘后撒上少许黑胡椒末即可食用。
小窍门
煎时中火即可，不可太大，防止煎胡。变软即可食用。
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