水煮毛豆的做法
2019-10-07 04:53 来源：密山养生网
毛豆在日常生活中经常能见到，做一道水煮毛豆更是能让人垂涎欲滴，需要注意的是煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，此菜清热除烦，养血安神，有助消化。花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许。 二、调料精盐2克。 三、制作方法1、将毛豆用清水洗净后备用。2、葱、姜切片备用。 、用纱布将香料包好制成香料包后备用。4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。 四、注意事项1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。2、敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。 、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。 五、功效1、毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。2、另外，毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇，还富含膳食纤维，能改善便秘，降低血压。 、毛豆的营养丰富均衡含有有益的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有防治作用，适宜夏天常食。4、此菜清热除烦，养血安神，有助消化。
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