韭菜酱的做法怎样更好吃

韭菜酱的做法，怎样更好吃？

文章导读 不知道大家有没有吃过以韭菜为原料做出来的酱哦，大家一定很惊讶，韭菜也能做酱料，那一定不好吃!那这就错咯，其实韭菜酱很美味的，韭菜也不是每一个阶段都能用来做酱料，最属韭菜花做的酱料最新鲜，今天，我就要来教大家怎样制作可口的韭菜酱，希望大家能喜欢。

韭菜花酱是中国北方汉族民间自制的一种调味品，现在北方地区的调味品厂也常有生产，或瓶装、或袋装。

食品用料有：大朵韭菜花，韭菜，盐，鲜姜，苹果。

方法一：

1.把买来的大朵韭菜花，3公斤，加盐腌上半天，将100克，鲜姜，一个苹果(100克)，洗净，切碎待用。

2.用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块在一起擀压成浆，盛在精致的小瓦罐里，盖好罐口后，置干燥阴凉处。大约过个一周就可以吃了。

方法二：

1.买些韭菜，摘下一些小花(因用量少，约500克)也不用腌。

2.备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油以供待用。

3.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内进行一段猛舂，直至春细烂透彻为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，静止大概半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来了，这个时候基本上就完成啦。只要温度不超过38℃，保存一年当然是没有问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

所以，亲爱的朋友们，不要小看韭菜哦，就擦做出来的酱味道也是一绝哦，喜欢吃韭菜的如果不亲手做一罐尝尝，那会很遗憾的。第一次听说的朋友们也一定要尝试一下，做好后拿去和亲戚朋友分享，相信大家不仅会爱上这种味道，也会大赞你的厨艺哦。