茶叶的成分和功效

茶叶大家都知道，而且在中国饮茶也是一门学问，爱喝茶的人对茶叶的研究是非常大的，其实人们在喝茶的时候，不仅仅会选择品茶，更喜欢了解一些关于茶叶中的知识，比如茶叶中的成分及功效，在了解了这些知识以后能更好的对茶叶有充分的了解，并且要知道关于茶叶的保健作用。 茶叶的主要成分和功效 饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。下面我介绍下茶叶中的保健成分及其功效表。 茶叶中保健成份 儿茶素类及其氧化缩合物 10~25% (含量) 抗氧化、抗突然 变 异 、抗 癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑 制(生理作用) 血压上升、抑 制 血 糖上升、抑 制血小板凝 集、抗 菌、抗 食 物 过 敏、肠 内 微生 物相改善、消臭化食、减脂。 黄同醇类 0.6~0.7% 微血管抵抗性增加、抗氧 化降血压、消臭。 2~4% 中枢神经兴奋、提神、强心、利尿、抗气喘、代 谢 抗 进。 杂链多醣类 约0.6% 抑制血糖上升(抗糖尿)。 维生素C 150~250mg% 抗 坏 血 病、抗 氧 化、防 癌。 维生素E 25~70mg% 抗 氧 化、防 癌、抗 不 孕 妊。 胡萝卜素 1 ~29mg% 抗 氧 化、防 癌、免 疫 力增强。 约0.1% (防 癌、抗 炎症)。 90~ 50ppm 预防蛀牙。 0~75ppm 防止味觉异常、防止 皮 肤 炎、防 止 免疫力低下。 1.0~1.8ppm 抗氧化、防癌、防止心肌障害。 400~2000ppm 抗氧化、酵素的辅因子、增强免疫力。

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