红糖可以去湿气吗明年

红糖发糕的做法，俩种常见做法

文章导读 发糕是汉族传统美食，味道清香而且不腻，制作发糕时都会放一些糯米酒，因此也提高了发糕的营养价值，特别是老年人和小孩子都适合吃发糕，今天介绍的是红糖发糕的做法。

做法一、红糖发糕

材料

面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克

做法

1，准备材料

2，将红糖和清水溶化

3，将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好，

4，取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干

5，倒入面糊

6，微波炉高火不加盖1.5分钟即可.

小诀窍

1,不用红糖可以用白糖

2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.

3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半

4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.

5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.

做法二、红糖发糕

材料

A:

低筋面粉或自发面粉-200g

粘米粉-50g

小苏打 -1/4茶匙

发粉/泡打粉 -3茶匙(tspn)×如果用自发面粉， 发粉就只需要1茶匙

B:

水- 200g

红糖或黑糖- 120～150g

盐- 1/4茶匙

香兰叶-2片

C:

鸡蛋 - 1颗

玉米油- 3汤匙

做法

1. 先把干粉类及发粉混合后过筛一遍备用。

2. 把水， 红糖， 香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化，过滤后摊凉。

3. 红糖液摊凉后，在开始制作发糕的同时， 在蒸锅内烧1500cc的水， 以备蒸糕用。

4. 把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入摊凉的红糖水， 用力搅打约2~3分钟至起丰富的泡沫。

5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。

6. 把过筛好的干粉类加入， 慢慢搅拌均匀。

7. 把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，再排在蒸笼内，用大火蒸15 ～ 20分钟即可。(切记： 要等水大沸腾后才可下锅蒸，

这样发糕才会大发)

小贴士：

1. 如果要做素的， 就不用加鸡蛋， 水要增加至250g或是以50g的椰浆取代鸡蛋。

2. 如果没有低筋面粉， 就用170g的普通面粉+30g的玉米淀粉即可。 (15%的玉米淀粉)。

3。蒸出来的发糕如果有邹皮或结硬皮的现象，应该是锅盖滴水，或是锅盖太密导致锅内的压力过高，可以再蒸糕时插支竹签或环保筷在锅盖下，让锅盖下有个小小缝可以透些气。

4。把锅盖内的水蒸气抹干才盖上蒸糕，减少滴水的情形发生。

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