玉米鸡丁怎么做

玉米鸡丁怎么做？这样做好吃又营养！ 文章导读

随着人们生活水平的提高，现在的人吃玉米的越来越少了，但这里推荐大家今后不妨多吃玉米，玉米的营养是非常全面的，除了含有蛋白质、糖类等不同营养之外，玉米还含有钙磷铁等身体所需的微量元素，吃玉米对健康很有好处，下面介绍的美食就是玉米鸡丁。

第一、家常玉米鸡丁

材料

鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙

做法

1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。

2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。

3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。

4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。

第二、黄瓜玉米炒鸡丁

材料

鸡大腿500g，小黄瓜1条，罐头玉米粒(不留汤)半碗，蒜4瓣，辣椒2支，酱油1匙，全蛋液1/3颗，玉米粉少许

做法

1、鸡大腿切丁，用醃料拌匀醃渍至少30分钟；

2、小黄瓜洗净去头尾切片，用少许盐醃渍备用；

3、辣椒切斜片、蒜切粗末备用；

4、1匙油热油锅，爆香蒜末；

5、下鸡丁拌炒至鸡肉八分熟，下小黄瓜、玉米粒、辣椒拌炒至鸡丁全熟，起锅前下适量盐调味即可。

第三、莲藕青瓜炒鸡丁

材料

嫩莲藕1节，鸡胸肉1块，青瓜1根，红辣椒1只，姜5片，生抽适量，白糖适量，生粉适量，熟猪油1勺，盐5克

做法

1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。

2、鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。

3、青瓜切丁，红辣椒切丁。

4、锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。

5、锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。

6、中火炒至基本熟的时候，放盐，放入鸡丁翻炒。

7、加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁，淋入猪油即成。