純手工面筋的制作過程

　　面筋是一种比较常见的食物，深受很多人的喜欢，面筋属于是一种高蛋白质、低脂肪、低糖和低热量的食物面筋的做法也比较多， 烤面筋是最受欢迎的一种街头小吃，如果在家制作面筋，可以凉拌、炒等其实在家也可以自己制作面筋的，主要的材料就是常见的面粉，自己制作的面筋味道也是非常不错的 面粉500g、水 適量、鹽 g制作步驟：準備工作很簡單，面粉，水，鹽（不放鹽也可以）面粉加水揉成面团，放置5分钟添水，开始洗面，像洗衣服那样揉搓水浑浊以后换干净的水继续洗面，此步骤重复5次左右直至面团洗干净，水不浑浊把洗好的面筋分成小块，煮的时候方便熟透大火煮 分钟左右成熟（也可以大火蒸十分钟）煮熟后放入凉水面筋就做好了面筋的营养价值水面筋是脂肪含量极低，每100克的水面筋中仅含有0.1克的脂肪，基本上可以忽略不计2、纤维素水面筋中还含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用 、碳水化合物每100克的水面筋中的碳水化合物达到12, 克，可以为正常的活动提供能量4、蛋白质每100克的水面筋大约含有2 .5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物，所以即使是想要减肥的人，也是可以食用的面筋的做法1、菠菜拌水面筋材料：水面筋200克、菠菜100克，芝麻红油、食盐、麻椒油、大蒜、醋、味极鲜、白糖、胡椒粉各适量做法：将水面筋用手撕成条，放入开水中焯一下，捞起后过凉;将菠菜洗净后用开水烫一下捞起，沥干水分;将大蒜捣成泥，和白糖、醋、食盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁;将味汁倒入水面筋和菠菜里面，混合均匀;加入红油、麻椒油即可2、青椒炒水面筋材料：水面筋140克、青椒适量，食用油、食盐、孜然粉、生抽、洋葱、大蒜各适量做法：将水面筋撕成条，洋葱和青椒洗净后切丝;油锅烧热，爆香蒜、洋葱，倒入青椒丝炒匀;倒入面筋炒匀，加食盐、生抽、胡椒粉炒匀;起锅前加入孜然粉即可凉拌水面筋材料：水面筋200克，食盐、十香、辣椒油、大蒜各适量做法：将水面筋撕成条，放入开水中焯一下后过凉;将十香和食盐、大蒜捣成泥;加入醋、辣椒油以及生抽做成酱汁;将酱汁倒在水面筋上，撒上少许的芝麻酱，搅拌均匀即可