蔬菜丸子家常做法

　　丸子是我们餐桌上经常见到的一道菜，有各种丸子汤，红烧丸子其实不管是哪种做法，最基本的要求都必须先把丸子炸好备用的那么怎么炸丸子呢这个特别关键其實丸子的做法并不復雜，只要用心學，很容易上手的下面就给大家介绍一下有关炸蔬菜丸子家常做法吧，其实学会了炸蔬菜丸子之后，其它的像猪肉丸子、鱼肉丸子、水果丸子等方法都略有相同，大家喜欢吃什么食物都可用它做成丸子的喜欢美食的朋友跟随一起学习一下炸蔬菜丸子家常做法蔬菜素丸子的家常做法很简单，只要之前学过炸素丸子这道小吃的话，再做这道美食就是轻而易举的事了因为不管是蔬菜丸子，鱼肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子还是萝卜素丸子，这些丸子的做法都大致相同，只是换了些用料的问题做丸子，不论采用哪种烹饪方式，都是用手取形左手握一把馅料，轻握，让馅料自食指与拇指间虎口处挤出来，用勺子或者是右手挖下，下入锅内挤时食指弯曲，拇指前后滑动，以使丸子更加光滑烹调丸子时，一般采用汆或者油炸的方式汆是指清水煮，一般采用微沸的水来加工，不可过凉或者过沸汆丸子吃起来更加清爽、健康炸则是用油来烹调，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更胜一筹不过，油炸一般比较费油，吃起来也有些负担蔬菜素丸子的做法图文教程：1：胡萝卜洗净，用刨皮器刨掉外皮2：用刨丝器将胡萝卜刨丝 ：锅子烧开水，将胡萝卜焯水，捞出冲凉4：将洗净的小白菜焯水5：将小白菜和胡萝卜丝捞出，冲凉，挤干水份6：将其剁碎7：大葱切碎，与胡萝卜和小白菜碎混合8：加入鸡蛋、面粉和调味料9：搅拌均匀10:左手取面糊，轻握，令其自食指拇指间挤出11：用勺子将面糊取下，下入7分热的油锅内12：将炸至金黄的丸子捞出，控干油即可蔬菜素丸子的做法小技巧：1、胡萝卜和小白菜焯水后，会更软，更服帖，好操作2、蔬菜可以根据个人喜好添加，只要有鸡蛋、面粉帮忙，一定会凝固起来的 、油温不要过高，7成热下锅即可，过高容易糊，油温过低则容易吸油导致油腻想吃焦香但不油腻的丸子，选择蔬菜素丸子和萝卜素丸子这样的素菜搭配的丸子比肉馅更合适而且吃多一些也不用太担心消化不好的问题