西紅柿炒雞蛋先炒什么

　　西红柿炒鸡蛋是一种十分常见的家常菜，其烹饪的方法也是多种多样的而不少人在制作西红柿炒鸡蛋的时候，步骤也是存在着一定的区别的，比如说有的人喜欢先放西红柿，而有的人则喜欢先放鸡蛋那么，到底是先放西红柿好还是先放鸡蛋好呢下面就為大家進行詳細的介紹一、西红柿炒鸡蛋先炒什么番茄炒鸡蛋是一道非常简单易上手的家常菜，营养价值也非常的高鸡蛋是膳食蛋白质很好的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质番茄是一种茄果类蔬菜，富含维生素C、番茄红素和β-胡萝卜素对人体健康十分有益那到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢从科学的角度讲，是先炒鸡蛋在炒西红柿首先就是省油，先炒鸡蛋再将鸡蛋盛出，利用炒鸡蛋的油烹饪番茄，这样可以控制食用油的用量，我国城乡居民每人每天的摄入量为42.1克，远高于膳食指南推荐的25- 0克其次是口感丰富，鸡蛋和油翻炒后，产生特殊香气，在融入浓浓的番茄汁加上调料，口感丰富有层次如果嫌炒西红柿，必定在锅中留有大量番茄汁，再炒出来的鸡蛋会有一种水水的感觉，卖相也不会太诱人二、西红柿炒鸡蛋做法番茄罐头(整个) 2个、鸡蛋 个、家乐鸡精 1茶匙、香葱碎 少许、精盐 1/2茶匙、糖 2茶匙、花生油 适量烹饪步骤：1.全部食材2.将鸡蛋入碗中，用筷子搅散番茄洗净去蒂，切成小块备用 .锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出4.锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香5.将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开6.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出三、烹饪小贴士1.这道莱先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感2.在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入鸡精，起到提鲜的作用，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合