關于酸奶的是非常喝防抑郁喝多傷記憶

　　如果提到健康饮品，相信很多人都会想到酸奶不论是消化不良的老人，还是饮食讲究的年轻男女，或是挑食贪吃的小朋友，都逃不过被这一口酸甜的味道而吸引酸奶在饮品界占据了重要地位，同时也流传了很多关于酸奶的流言蜚语那么酸奶怎么喝才健康，看整理的關于健康喝酸奶的那些事兒，讓你明明白白喝酸奶 想喝酸奶减肥 必须遵守这两个原则 如果要控制饮食减肥，建议一天摄取1500千卡的能量，平均分配到三餐，一餐可以吃500千卡 吃一罐酸奶平均有200千卡，但是，一餐只吃一罐酸奶，很难保证营养齐全如果真要吃酸奶减肥，要把握以下两原则： 首先，三餐只选一餐以酸奶取代减重时，最好不要吃得太单调和缺乏变化，食物多样化是前提如果餐餐只吃酸奶这种吃法持续下去，会造成营养失衡如果三餐中只选一餐吃酸奶，再搭配一盒不放沙拉酱的蔬菜沙拉，淋上酸奶，既不会增加热量也可达到减肥的效果 其次，三餐最好都有三大产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质在减肥节食过程中，每餐都吃——碳水化合物（选复合的比较好，如全麦面包、糙米饭）、蛋白质（如蛋、鱼片、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等）、蔬菜，另外也要把每天2份水果分配到一天的加餐里，这样比较均衡完整，也不会造成营养不良 酸奶喝多了伤记忆 很多人认为酸奶既不会长胖又有利于肠道健康，就用它来减肥澳大利亚新南威尔士大学最新研究称，对于健康人群来说，过多摄入酸奶中的益生菌，反而有损记忆 研究人员给一组小鼠摄入健康饮食，一组摄入高糖高脂饮食，然后给它们补充相同剂量的酸奶结果显示，喂食高糖高脂饮食的小鼠补充酸奶后，有效改变了肠道菌群构成，改善了大脑功能，记忆更好但对于健康饮食的小鼠，额外补充的酸奶对消化道内微生物环境没什么影响，反而有损记忆 经常喝酸奶可以防治抑郁 英国《每日邮报》刊文指出，西班牙研究团队发现，每天喝全脂酸奶的人抑郁风险较低 研究人员对145 9名受试者进行了为期10年的调查结果发现，每天喝全脂酸奶的人，在未来10年患抑郁症的风险可降低1/ ，而低脂酸奶并无这一功效研究者认为，当负面情绪来袭时，大脑会向肠道发出信号，这也是为什么负面情绪来袭时会出现肠胃不适而且，肠道健康也会影响情绪，常喝酸奶可以减少与情绪和疼痛感有关的大脑区域的活动 老痴患者每天一杯酸奶益健康 研究者选取了52名年龄在60~95岁之间的老年痴呆症患者在12周内，一半的参与者每天饮用200毫升添加四种益生菌（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌和双歧杆菌）的酸奶，而另一半病人饮用牛奶在试验开始前和试验结束后，科学家抽取、化验了参与者的血液样本，并测试了他们的认知水平 研究结果显示，饮用酸奶的参与者认知水平得到显著提高（从8.7分上升到10.6分），而对照组没有明显改变（从8.5分下降到8.0分）研究人员表示，该项研究首次证实了益生菌能够改善老年痴呆症患者的认知水平 喝酸奶别迷糊，4件事儿帮你明明白白喝酸奶 1.发酵乳、优酪乳都是酸奶 它们都是发酵后的乳品，有可能用来发酵的菌种不同，组合形式不同，但都是酸奶之所以会被叫作优酪乳，是因为它跟酸奶的英文名“yogurt”发音很相似，但并不是有个“优”字就表示更好 2.酸奶的黏不是增稠剂 酸奶是乳（一般是牛乳或羊乳）经过乳酸菌发酵而成，发酵过程中牛奶会自然变黏，并不需要增稠剂乳酸发酵会使得牛奶变酸，在酸性条件下，蛋白质分子间的疏水基团会连接起来，形成巨大的络，并且把乳糖、水、脂肪都在一起，也就形成了酸奶的黏稠有的酸奶加了淡奶油、乳清蛋白粉，这样也会让酸奶质地更浓稠，口味更香醇市场上的大部分酸奶为了改善口感或保证每个发酵批次质量均一性，会添加一些增稠剂，如明胶、黄原胶等不过，正规厂家都是在国家食品安全法规允许的种类和剂量范围内添加，大家可以放心喝，但不要买三无产品 .饭前饭后喝因人而异 比如想减少进食量的人，可选择饭前喝，代替食物提供饱腹感消化能力较弱的人，最好饭后喝，以免酸奶中残存的乳糖增加额外的消化负担服用抗生素时，建议隔开2个小时喝酸奶，对缓解抗生素导致的肠道菌群失调有一定帮助 4.活菌酸奶别用微波炉加热 冷藏的活菌酸奶怕热，加热易导致乳酸菌失活若怕凉，可把酸奶整瓶泡在温水里热一下，水温要控制在40℃以下，即热度最好不超过体温酸奶切忌用微波炉加热，微波辐射会杀死酸奶中的活菌，从而达不到“益肠”效果 酸奶里隐藏5大秘密，99%的人不知道 真相1： 常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属于“灭菌”酸奶 真相2 ：多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌） 真相 ： 酸奶产品没有标注钙含量，不等于其中没有钙或钙含量低有人只听说牛奶中有钙，看到酸奶没有标钙含量，就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了 真相4： 酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽 真相5： 口感像酸奶的并不一定是酸奶市面上有各种新式的产品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等，让人眼花缭乱建议消费者好好看看包装上的“产品类别”这个项目