小竹筍炒蛋怎么做

　　小竹笋，对我们南方人来说再熟悉不过了，到那时对北方的朋友来说可能比较陌生，由于气候和土壤的决定，小竹笋主要生长在南方，所以它的食用者也是南方人居多，小竹笋炒蛋是一道很美味的菜，小竹笋炒蛋怎么做好吃喜欢吃竹笋的小伙伴，关于小竹笋的一些知识你们都知道么在介绍菜的做法之前还是先来了解一下关于竹子的一些知识吧：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广在中国自古被当作“菜中珍品”竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至 000年的历史中医认为竹笋味甘、微寒，无毒在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效材料:绿竹笋1支，蛋2个，葱1支，沙拉油4大匙，盐适量，鸡粉适量，太白粉水1小匙，水适量，香油少许1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油 大匙加热，将蛋炒熟捞起 .取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可