潮汕家常菜做法永恒

潮汕家常菜做法

文章导读 我是一个不会做家务的人，为这事妈妈总是教导我，应该要学会做一些家务了，作为女孩子烧菜是一定要会做的。有一天趁爸妈都不在家，我就趁这个时候为他们做顿饭，因为我做饭零基础，所以我选择了几道简单的家常菜跟他们分享。

牛肉炒芥蓝

材料：

芥蓝1斤，牛肉片200克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

做法：

1.芥蓝洗净后切段焯水。

2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。

5.加入牛肉片炒均匀即可。

潮式蚝烙

材料：

鲜蚝，生粉，鱼露，番薯粉，鸡蛋。

做法：

1、鲜蚝用生粉揉一揉然后用清水洗干净，稍微沥干水后加上切碎的九层塔，用鱼露调味后加入番薯粉拌匀。

2、再放入烧热的猪油里小火慢煎。煎好一面后翻过来煎另一面。

3、鸡蛋打发均匀，下一点鱼露，然后加到蚝烙面上，待蛋液凝固即可。

猪价小幅上涨8AJ中国饲料行业信息-立足饲料 煎菜脯蛋

材料：

鸡蛋2个，菜脯1两，盐少许，鸡粉少许。

做法：

1.菜脯洗净并沥干水份，以大火炒香备用。

2.蛋打散成蛋液，与所有调味料及少许水拌匀。

3.热油锅，将蛋液与作法1的菜脯拌匀一起下锅，以顺时针方式搅动，用慢火煎至凝固时，翻面再煎至香且表面呈略焦的金黄色时即可。

豆酱半煎煮剥皮鱼

材料：

普宁豆酱、剥皮鱼、大蒜、芹菜。

做法：

1.热油，剥皮鱼下锅煎好，放大蒜、将剥皮鱼炒香，鱼比较小，一般不会烂的。

2.把适量普宁豆酱加1/2水撒在锅里（豆酱很咸，放少点，味道不均匀，所以加点水），快收汁时放芹菜捞均出锅即可。

在厨房忙活了几小时，终于把一道道热气腾腾的菜端出了厨房，我自己看了一下，颜色不怎么好看，味道也欠缺了一些，我感觉到难过极了。爸妈回来了，看到饭桌上的菜大吃一惊，不相信是我做的。他们吃了以后，毫不吝惜完美之词，我感到开心极了。