冬天吃什么菜好寒冬时节来点酸菜刚刚好永恒

冬天吃什么菜好？寒冬时节来点酸菜刚刚好

一、酸菜鱼

食材：

草鱼、酸菜、豆芽、辣椒、姜丝、花椒、八角、桂皮、蛋清、胡椒粉、生粉、辣椒油、鸡精、料酒、精盐、高汤、食用油、葱花、熟花生适量。

做法：

1.豆芽浸洗干净备用；

2.锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒；

3.加入适量清水；

4.再加入史云生浓醇高汤；

5.大火煮开后加入洗净的豆芽，调入少许精盐和鸡精，煮沸；

6.将豆芽和酸菜香料一并捞出倒入容器里；

7.锅中留汤，加入腌制好的鱼片滑散；

不废话吗？老子在部队炊事班和面和了12年 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 不废话吗？老子在部队炊事班和面和了12年 不废话吗？老子在部队炊事班和面和了12年 Posted on 2015年6月9日 by new_notlee in 多彩生活 这是几P？糗事排行榜1今天晚上看到俩熊孩子 8.待煮至鱼片变白熟透后捞出，倒入刚装有酸菜豆芽的容器里，再将汤倒入；

9.锅内加少许油，倒入辣椒粒爆香，调入适量辣椒油，炒出红油；

10.在鱼片上撒上葱花和熟花生，将爆香后的辣椒和辣椒油一起淋在鱼片上即可食用。

二、酸菜排骨粉丝煲

食材：

酸菜一包、排骨若干块、粉丝一把、青菜数片、辣椒适量、葱半根、盐、温水适量。

做法：

1.将买来的一包酸菜改刀切成小片；

2.准备一小把粉丝，量自己掌握，喜欢的就多放点；

3.青菜用清水洗净备用；

4.准备一小碗的排骨，排骨事先煮好的；

5.葱和辣椒切段；

6.在小锅中放入一勺油，热后先放入酸菜和葱、辣椒，大火翻炒，炒出香味；

7.闻到香味后加入温水，加到满小锅三分之二的位置，等水煮开，加入粉丝；

8.加入排骨拌匀；

9.最后加入青菜，盖上锅盖，再次煮开后，加点盐即可出锅。

三、酸菜牛肉炖粉条

食材：

牛肉300克、酸菜150克，土豆粉条150克，八角两个、桂皮一小块、草果一个、香叶两片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜两瓣、葱结两个、料酒两小勺、米醋一小勺、鸡精一小勺、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量。

做法：

1.牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段；

2.锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净；

3.将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将八角桂皮等香料捡出不要；

4.锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀；

5.加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条；

6.将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡精拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅。