香浓的蛋花汤中有粒粒清香脆甜的玉米粒在里源泉

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“这道汤羹一直是我最喜欢的，香浓的蛋花汤中有粒粒清香脆甜的玉米粒在里面，而且还有肉末鲜美的味道。玉米有长寿食品的美称，富含多种营养素和粗纤维，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。”

食材明细

主料 瘦肉 50克 甜脆玉米粒 100克 鸡蛋 1个

辅料 油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 蔬之鲜 适量 葱花 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

肉末玉米蛋花羹的做法步骤

1

把玉米粒起下来后淘洗干净，然后放入沸水锅中焯水一分钟。

在金融危机的背景下显得更加迫切2

瘦肉剁成肉末，葱切段，姜切片备用。

3

鸡蛋打碗里搅匀备用。

4

炒锅倒少量油烧热，下葱姜炒出香味，然后放入肉末炒散断生。

5

倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。

6

放入玉米粒煮两分钟。

7

放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。

小窍门

此汤宜清淡，不用放太多调味品，如果没有甜脆玉米可用其它玉米代替。