一般炒菜的步骤是什么节能

一日三餐是每天都必须经历的，但是爱做饭的人自然对做饭毫无抵抗力，可是对于不怎么做饭的人群，就是一件比较困难的事了，担心火候的把控，调料的使用顺序和用量，以及菜的顺序，看似普通的炒菜，但是做起来需要掌握一定的技巧，不然做出来的菜就无法下咽，那么，一般炒菜的步骤是什么呢？如果肉在冰箱里刚拿出来，等肉化一会儿，稍微软一点容易切。蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，该掰成小段的掰开。土豆发芽有毒，不可食用。洋葱用水泡一泡，否则切的时候容易流泪。把肉切成肉丝或肉片，不要太厚，三四毫米以内即可。切肉时，刀前后错动，更容易切开。左手四指弯曲，按压在肉上，指背顶住刀侧面，刀小范围的上下移动不会切到手。蔬菜也用同样的方法切成片或碎块。如果想炝锅，切几小段葱（半厘米厚）。准备一小碗水。把锅擦干净，表面不能是湿的。如由于该司法鉴定所鉴定人员在精神病鉴定过程中收取被鉴定人家属好处费果有水的话，放油以后会油会飞京津冀一体化溅烫到人。锅放在灶台上，开火加热。锅里导入少量油，能够覆盖锅底即可。油热后，放入葱炝锅，等葱发黄后，放入肉。注意肉不要扔进去，会溅起油。肉下锅后，用炒勺翻动，使其均匀受热，肉变白色就是熟了。肉都发白之后放入准备好的蔬菜。放入准备好的一小碗水，来回翻炒。一般几分钟后，基本就差不多了，注意观察菜的变化。菜炒熟后，放入盐，少量的味精或鸡精等调料，翻炒均匀，就可以关火了。至于盐的用量，如果不放心，先少放一点，尝一尝味道，再慢慢加，味道合适以后关火。盐的用量需要很多经验，慢慢摸索。把锅里的菜放进盘子里，就可以吃了。注意别让锅底碰到盘子里的菜。炒菜最基本的顺序就是这些了，慢慢练习，然后再学不同的菜的做法。希望这篇经验对你有所帮助。