蛋挞保质期

在我们的生活中很多人都特别喜欢吃蛋挞，因为蛋挞吃起来酥酥的口感特别好，而且里面的营养价值也是比较高的，但是在买蛋挞的时候一定要买甜品店，新鲜制作的蛋挞，因为蛋挞的保质期都比较短，特别是在夏季的时候，很容易就会是蛋挞变质，那么蛋挞的保质期是多久呢？蛋挞的保质期天数是由保存方式决定的。一、具体分析如下:根据实践经验的证明,一般蛋挞店的蛋挞都是在度或高于60度的环境中保存.蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的.或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存.这两种方法都是可以的,都能有效的抑制蛋挞皮变质。二、熟蛋挞的保存方式：1、用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题.2、放冰箱,第二天吃的时候复烤一下下,总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点.另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃,还烫嘴最好. 、熟的就放冰箱,放个 天应该问题不大.当然肯定没有刚出炉的好吃了,尤其是挞皮。做好的蛋挞如果放在常温下的话,给保存两天左右,如果放在冰箱冷藏的话,可以保存四五天左右,太久的话中间的蛋挞水会缩水,不好吃.放太久,蛋挞皮也不酥了.三、生蛋挞：1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏 ～4个月，解冻后再用。 、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层， 最多保存 天。建议最好依所需量调制，不要超量。4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了

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