吃不完的螃蟹怎么保存

吃不完的螃蟹怎么保存 文章导读

很多人都特别喜欢吃螃蟹，特别是在螃蟹刚上市的时候，都会习惯性的买很多。但是我们都知道螃蟹要活着的时候吃才是口感最好的，也是营养最佳的时候，那很多的螃蟹吃不完，这时怎样储存螃蟹就是最重要的问题了。所以今天就为大家介绍一下活螃蟹和熟螃蟹都要怎样储存。

1.冰箱冷藏

比较好的保存活螃蟹的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3℃-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。

2.熟螃蟹储藏

由于螃蟹容易死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。这样的熟螃蟹该如何保存呢？建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好把熟螃蟹放到冰箱冷藏室，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。

3.冷冻储藏

想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

4、暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。