鱸魚豆腐湯
2020-01-11 04:25 来源：密山养生网
鲈鱼豆腐汤鲈鱼不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱其中鲈鱼是一种营养价值极高的鱼类，而且富含蛋白质和微量元素豆腐也是所含大量的蛋白质，有利于人体健康那么，鱸魚豆腐湯的做法是什么呢首先，鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净，切下鱼头，片成鱼片，鱼头鱼骨留下备用鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀，腌制15分钟然后，锅中加少许油，烧热后放入鱼头和鱼骨，煎至两面微黄倒入适量开水，放入葱段和姜片，大火烧开后转中小火炖煮最后，炖鱼汤的功夫来处理一下配菜豆腐切块，香菇和油菜切碎，胡萝卜擦成细丝炖煮10分钟左右至鱼汤发白，放入豆腐、胡萝卜和香菇，加适量盐，继续炖煮10分钟至配菜熟透放入鱼片和油菜碎待鱼片烫熟即可关火熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味鲈鱼益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用美味的鲈鱼豆腐汤就制作完成了鲈鱼炖豆腐是简单易做的家常菜二者同炖，豆腐会吸足鲈鱼的鲜味，鱼汤亦会因豆腐的加入而更为浓厚醇香从营养的角度来说，鱼与豆腐的搭档，可起到营养互补的功效，是的超值搭配
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