做涼面用的是什么面條

　　在炎热酷暑的夏季就会有许多售卖凉面的小摊，这种食品对于一些不想再炎热夏天使用热食的人非常的不错，但是有的人们不希望在街头巷尾食用，不仅非常的酷暑炎热环境卫生也是不让人们放心，因此会选择在自己的家中制作这种食物那么，做凉面用的是什么面条呢?第一，做凉面用的是什么面条呢?第一点就是选择什么样的面条，有很多小伙伴在做凉面的时候，因为没有任何的经验都会直接用从超市里买来的那种袋装面，其实这种面条做出来的味道并不是很好，一般商铺里面卖的那种凉面，面条都是从菜市场卖的那种手工擀制或者是机制的粗面条说一句题外话，有些有条件可以在家里面自己檊制面条的人，一定要选用那种很新鲜的含有碱的水面因為在檊制的過程種，會因為各種的工序，會讓含有堿面條吃到嘴里面好像更會有勁道一點第二，就是面条在煮的时候需要注意的点首先面条在锅里面的时间一定不能太长，因为时间长了之后，面条机会变得非常软，在后面制作的时候面条就很容易断而且在热水的锅里面稍微煮个几分钟之后就可以直接捞出来了，捞出来不要放到盘子里面，而是需要放在一个很平面的面板上，将面条摊开放，然后在面条温度还很高的时候，很快就要在上面撒一点菜油这样做的目的就是为了让面条冷却之后，不要因为变凉而黏在一起做凉面用的是什么面条呢?要是一些人上面的几种油都不是很喜欢吃的话，那么也可以直接放香油，也就是我们俗称的芝麻油这种油放的人比较多，因为本身就带有香味，而且那些卖凉皮的卖家，也都是用的这种油，所以你们吃起来会觉得他们做的真的还是蛮好吃的