病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

人在生病后，想吃些合口的食物，推荐一道番茄土豆炖牛腩，口感丰富，清汤美味，很适合夏季喝的，补充多种维生素，适合夏季食用。

【病后喝番茄土豆炖牛腩汤】

主料：牛腩肉500g、番茄2个、土豆2个、洋葱1/4个、

辅料：油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、料酒适量、鸡粉适量、小葱1颗、香叶2片、

步骤：

1.备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；

2.牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；

.番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；

4.锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

5.将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；

6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；

7.放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；

8.放入土豆块继续翻炒；

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9.放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；

10.倒入热水；

11.放入牛腩肉烧开；

12.将食材转移到炖盅内；

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

1 .炖盅通电，启动 肉类 程序，时间设置为2小时；

14.炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整；

2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；

牛腩的食用效果

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

病后体虚喝番茄土豆炖牛腩汤

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾、强筋壮骨。

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