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自制面条配方是什么

文章导读 面条是源于北方的一种面食，面条简单方便，面条做法也很多，兰州拉面，炒面，汤面都各具特色都也很美味，如果你吃腻了挂面，不妨在家中自己做一些鲜面条，鲜面条可以放上蔬菜做成炒面，想要做面条只要一台压面机都可以的，那么家庭自制面条有哪些做法呢，下面我们介绍一下鲜面条的做法。

用料

特一粉100g

水40g~45g

盐一小勺

自制劲道面条的做法

面粉和盐、水准备好，你还需要一双筷子，粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状，然后换手揉成这样一个粗糙的面团。

然后从盆里取出面团 ，换到台面上操作 ，稍微用力慢慢的揉， 开始会很粗糙 ，不要急只要一直坚持揉就好 ，过不了多久就会揉出如图一样的面团 ，因为做面条水份要少于包子或馒头 ，所以会比较难揉。

放边上盖上盖子醒二十分钟 ，二十分钟后取出就好揉了， 稍稍揉一下就变成比较光滑的面团就可以了。

压面机最大档位压1~2次， 压的时候记得拍一些干粉在面片上，然后选择中间档位压1~2次，最后选择小档位压成光滑的薄面片即，压面机选择圆面档 放入面片压成面条。最后就完成了， 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来， 方便随吃随取，面条做出来弹性很不错的 。

小贴士

没有压面机可以用擀面杖去操作噢 就是要多费力噢 不怕幸苦的女的就当减肥男的就当练臂力了。

以上就要鲜面条的家庭版做法，自己做面条可能第一次不会成功，所以我们建议自己做面条就要自己不断摸索才行，重点是和面不能太过软，只要掌握技巧多尝试几次就会成功，所以大家有时间还是自己在家做一碗亲手压制的面条吧。

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