肥牛金针菇的做法大全主要有哪些

肥牛金针菇的做法大全主要有哪些 文章导读

肥牛金针菇是大厨们配合在一起的一道菜肴，可以直接炒着吃，也能做成肥牛金针菇卷吃，当然也是可以做成汤来食用的。肥牛金针菇的做法大全包括了很多做法，只要我们掌握其中的一种，就能做出美味的食物，那么肥牛金针菇的做法大全主要有哪些?其做法有很多种，请跟着大家来掌握其做法。

做法一

材料：

所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒(小米辣也行)

辅料：李锦记生抽、花椒油

做法：

1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。

2、锅中倒入适量的油，待油烧到七成热的时候，把二荆条、红辣椒、新鲜青花椒爆出香味，倒入李锦记生抽(我是第一次做，所以生抽倒少了，起码要倒两勺子)，再加高汤熬制，最后加点花 椒油起锅倒入摆好盘的肥牛上，就大功告成了!

做法二

主料

肥牛片、酸菜、金针菇

辅料

郫县豆瓣酱、盐

做法：

1、酸菜洗净后切小段。

2、金针菇洗净后，去根。

3、热锅入油，放入适量，郫县豆瓣，炒出红油。

4、加入酸菜煸炒。

5、加水煮沸后放入金针菇。

6、再次煮开后，加入肥牛片。

7、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。