不爱吃香菜

不爱吃香菜，你真的亏大了！它的营养价值太惊人了！

　　香菜，

　　爱的人爱得要命，

　　恨的人恨得入骨！

　　有人喜欢香菜独特的柑橘香味，

　　有人却对其敬而远之。

　　调查数据显示，

　　世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，

　　形容其如同肥皂。

　　可是你知道，单从营养健康的角度来看，香菜绝对不简单哦！

　　?香菜又名芫荽，最初称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。

　　营养及功效

　　A.传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

　　B.现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

　　C.香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍。矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。

　　食用宜与忌

　　●食欲不振者特别适合食用。

　　●阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。

　　●服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。

　　●腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。

　　●香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。

　　●香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。