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猪肉炖蘑菇的做法大全是什么

2020-02-15 19:02 来源:密山养生网

猪肉炖蘑菇的做法大全是什么? 文章导读

蘑菇味道鲜嫩柔滑,香气扑鼻,不论是用来炒着吃还是做汤吃都特别的美味。不过日常生活中,蘑菇大都是用来做汤,尤其是和猪肉一起炖着吃,猪肉炖蘑菇是一道特别美味的家常菜,吃过这道菜的朋友相信都会爱上这道菜。下面详细介绍猪肉炖蘑菇的做法。

主料

五花肉1条,蘑菇7个,蒜头1颗,盐适量,酱油适量

做法

1. 买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。

2. 炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…

3. 五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。

4. 肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。

5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。

6. 终于开炉了~大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。炖的过程中,香味弥漫整个厨房,感觉非常好。

7. 成品出炉。五花肉肥而不腻,蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道,咬下去很嫩。另外,这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~

小贴士

蘑菇去干货店买,那种才香。卖菜摊也有,但是几乎没味道。

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