健康吃蟹注意七不宜

　　蟹，自古就有 四味 之说 大腿肉 ,肉质丝短纤细，味同干贝； 小腿肉 ,丝长细嫩，美如银； 蟹身肉 ,洁白晶莹，胜似白鱼； 蟹黄 ,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等素，营养丰富虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状螃蟹雖然味美，還有一定的藥用價值但是有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起中毒下面就和天天一起看看吃蟹的7个不宜事项吧

　　1、不宜食用生蟹

　　螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热 0分钟以上才能起到消毒作用

　　2、不食久存熟蟹

　　存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透

　　、不宜乱嚼一气

　　吃蟹时应当注意四清除一要清除蟹胃蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒

　　4、不宜食之太多

　　即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的紫苏15克，配生5~6片，加水煎服